將電子鼻用于測定純牛奶的貨架期, 旨在尋求一種快速有效的方法以實現對純牛奶的質量控制。將純牛奶在室溫條件下儲存, 分不同的儲存時間對其進行測定, 結果表明, 電子鼻可以準確地區分不同貨架期的純牛奶。